Εστιατόριο τα Χριστούγεννα

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ: 6 Συμβουλές που θα Βοηθήσουν το Εστιατόριο σας αυτά τα Χριστούγεννα

Χρόνος διαβάσματος: 1 λεπτό

Είστε έτοιμοι να υποδεχθείτε το κύμα πελατών στο εστιατόριό σας αυτές τις γιορτές;

Κάθε χρόνο κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου, η βιομηχανία εστιατορίων βλέπει έναν τεράστιο αριθμό ανθρώπων που επιλέγουν να τρώνε, να πίνουν και να είναι ευτυχισμένοι. Πόσα, ρωτάτε; Πέρυσι, οι δαπάνες για φαγητό και ποτό ανήλθαν σε σχεδόν 50 δισεκατομμύρια δολάρια σε όλες τις ΗΠΑ, μόνο τον Δεκέμβριο. Ο τελευταίος μήνας του έτους προσφέρει στους εστιάτορες τεράστιες δυνατότητες να οδηγήσουν πρόσθετες πωλήσεις, να προσελκύσουν νέους πελάτες και να αρπάξουν το κομμάτι τους από την εορταστική πίτα των διακοπών.

Δεν πρέπει να αποτελεί έκπληξη τα εστιατόρια που σχεδιάζουν μπροστά, να προετοιμαστούν
μια στρατηγική διακοπών και να επενδύσουν σε εργαλεία για να βοηθήσουν στην προώθηση της επιχείρησής τους
είναι εκείνες που είναι πιθανότερο να έχουν επιτυχία να εισπράξουν αυτό το ετήσιο ποσό
αναταραχή των εστιατορίων εστιατόριο.

Είτε η εποχιακή στρατηγική του εστιατορίου σας είναι στην μπάλα είτε πίσω από την μπάλα, έχουμε μερικές εξαιρετικές συμβουλές για να σας βοηθήσουμε να σχεδιάσετε μπροστά. Αυτή η λίστα μπορεί να μην σας λέει ποιος ήταν άτακτος ή ωραίος, αλλά σίγουρα θα προετοιμάσει το εστιατόριό σας για επιτυχία αυτή την περίοδο των διακοπών.

#1 Δημοσιεύσεις Νωρίς, Δημοσιεύσεις Συχνά

Δεν υπάρχει χρόνος σαν το παρόν. Η προώθηση του εστιατορίου σας τουλάχιστον ένα μήνα πριν από τις αργίες μέσω των κοινωνικών μέσων ενημέρωσης μπορεί να σας βοηθήσει να διασφαλίσετε ότι ο χώρος σας είναι κορυφαίος (και κορυφή της μίνι ζωοτροφής) για τους πελάτες που επιθυμούν να προγραμματίσουν πάρτι ή εορταστικές συγκεντρώσεις.

Η εφαρμογή μιας συγκεκριμένης καμπάνιας κοινωνικών μέσων ενημέρωσης σε διακοπές μέσω του Twitter, του Instagram και του Facebook μπορεί να αποτελέσει μια εξαιρετική μορφή προώθησης για το εστιατόριο σας. Τα κοινωνικά μέσα σας επιτρέπουν να στοχεύετε άμεσα τους καταναλωτές σας, κάνοντας έτσι μια καμπάνια σε αυτές τις πλατφόρμες έναν εξαιρετικό τρόπο να προσελκύσετε τα (πάντα αποσπασματικά) μάτια τους. Ανατρέξτε στις συμβουλές της ΕΡΑ σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την παρουσία των κοινωνικών μέσων σας για να δημιουργήσετε μια επιτυχημένη προώθηση διακοπών για τον χώρο σας.

#2 Στείλτε γιορτινές ευχές

Είναι η εποχή να είναι ευτυχισμένος, οπότε γιατί να μην δείχνετε στις τοπικές επιχειρήσεις και τους τακτικούς σας ότι σκέφτεστε γι 'αυτούς; Μια μικρή ευχετήρια κάρτα μπορεί να διαρκέσει πολύ - όχι μόνο θα αφήσει μια μόνιμη εντύπωση, θα κρατήσει το εστιατόριό σας στο πίσω μέρος των μυαλών των ανθρώπων.

Μπορείτε να δημιουργήσετε δωρεάν ηλεκτρονικές κάρτες σε λίγα λεπτά με έναν ιστότοπο όπως το Paperless Post, το οποίο σας επιτρέπει να στέλνετε εύκολα ηλεκτρονικές κάρτες σε όλους τους κανονικούς σας με το πάτημα ενός κουμπιού. Για να δείξετε πραγματικά την εκτίμησή σας, συμπεριλάβετε ένα κουπόνι για ένα δωρεάν ποτό ή ορεκτικό στην ηλεκτρονική σας κάρτα για να καταπλήξετε τους πελάτες σας και να οδηγήσετε την κίνηση των διακοπών σας στο εστιατόριό σας.

#3 Προσφέρετε ένα μενού με σταθερή τιμή

Ένα μενού με σταθερή τιμή είναι μια εξαιρετική επιλογή για το εστιατόριό σας κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου. Με την αυξημένη ζήτηση για φαγητό κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων, μια μικρότερη έκδοση του μενού σας μπορεί να σας βοηθήσει να κρατήσετε τους πελάτες σας χαρούμενους και τα επίπεδα στρες του προσωπικού σας σε χαμηλά επίπεδα. Το προσωπικό της κουζίνας σας μπορεί να προγραμματίσει καλύτερα τον αριθμό των επισκεπτών και μπορείτε να εγγυηθείτε τα έσοδα από κάθε τραπέζι που κάνετε.

Εάν θέλετε να πάρετε πραγματικά φανταχτερό, δοκιμάστε να δημιουργήσετε διαφορετικά μενού για διάφορα σημεία τιμών για να προσελκύσετε μια μεγαλύτερη βάση πελατών με απλά πρότυπα μενού με σταθερή τιμή. Το MustHaveMenus είναι ένας εξαιρετικός σε απευθείας σύνδεση πόρος που σας επιτρέπει να προσαρμόσετε το δικό σας μενού ή να επιλέξετε από μια επιλογή από όμορφα προ-σχεδιασμένα μενού. Όταν τελειώσετε, έχετε τη δυνατότητα να δημοσιεύσετε το νέο μενού απευθείας στα κοινωνικά μέσα, να το δημοσιεύσετε στον ιστότοπό σας ή να το εκτυπώσετε με λογική αμοιβή.

#4 Οργανώστε το πρόγραμμα του προσωπικού σας

Περιορίστε τις υποσχέσεις σας για αυτή την περίοδο των διακοπών με την οργάνωση του προσωπικού σας εκ των προτέρων. Είτε πρόκειται για την πρόσληψη και την κατάρτιση νέων υπαλλήλων, είτε για τον προγραμματισμό των σημερινών σας, βεβαιώνοντας ότι έχετε όλα τα χέρια στο κατάστρωμα κατά τη διάρκεια της βιασύνης των διακοπών είναι απαραίτητη. Εάν δεν γνωρίζετε πόση πρόσθετη βοήθεια θα χρειαστείτε, αναφέρετε τις κρατήσεις του περασμένου έτους για να δείτε ποια ώρα ήταν πιο δημοφιλής ή τον αριθμό των επισκεπτών που είχατε συνολικά.

Οι διακοπές είναι μια πρωταρχική στιγμή για τους εργαζόμενους να πάρουν χρόνο μακριά, έτσι εφαρμόστε την αρχή έρχεται πρώτη εξυπηρετήσει πολιτική? όποιος ρωτάει πρώτα, παίρνει την πρώτη σκέψη. Οι προγραμματιστικές εφαρμογές είναι μια θεαματική παράδοση κατά τη διάρκεια αυτών των πολυάσχολων εποχών. Η επένδυση σε μια εφαρμογή, όπως το 7Shifts, σας επιτρέπει να εξορθολογίζετε τον προγραμματισμό του προσωπικού, να ελέγχετε τη διαθεσιμότητα του προσωπικού και να εγκρίνετε αιτήματα χρονικού ορίου. Είναι καλύτερο να είστε ασφαλείς από το συγγνώμη κατά τη διάρκεια της έντονης περιόδου διακοπών - η αυξημένη αμοιβή είναι επίσης ένα μεγάλο κίνητρο για να ενθαρρύνετε το προσωπικό σας να παραμείνει σε μια εποχή ανάγκης.

#5 Προετοιμαστείτε για κρατήσεις

Έχετε αρκετά στο πιάτο σας κατά τη διάρκεια των διακοπών? μην αφήνετε τις κρατήσεις να σας επιβραδύνουν. Η επικοινωνία είναι βασική, οπότε ενημερώστε τους πελάτες σας για το τι ακριβώς χρειάζεστε για κρατήσεις. Αν το σύνολο του κόμματος πρέπει να είναι έτοιμο να καθίσει ή οι ακυρώσεις πρέπει να γίνονται 24 ώρες νωρίτερα, να είστε διαφανείς σχετικά με το τι συνεπάγεται η διαδικασία κράτησης.

Για να πάρει την μπάλα τροχαίο μπορείτε να κίνητρα για την προκαταβολή κράτησης, προσφέροντας μια έκπτωση στα πρώτα μέρη για να κρατήσει ένα τραπέζι. Σκεφτείτε την εξυπηρέτηση των πελατών σας χρησιμοποιώντας μια online υπηρεσία κρατήσεων όπως το OpenTable, που δίνει στους πελάτες σας την ευελιξία να κάνουν κρατήσεις online ή μέσω μιας εφαρμογής, όποτε το επιθυμούν. Παρόλο που το OpenTable έρχεται με μια μηνιαία τιμή και μια τιμή "ανά κράτηση", πολλά εστιατόρια διαπιστώνουν ότι η επένδυση επιστρέφει μερίσματα.

#6 Διακοσμήστε το εστιατόριο σας

Έχετε αρκετά στο πιάτο σας κατά τη διάρκεια των διακοπών? μην αφήνετε τις κρατήσεις να σας επιβραδύνουν. Η επικοινωνία είναι βασική, οπότε ενημερώστε τους πελάτες σας για το τι ακριβώς χρειάζεστε για κρατήσεις. Αν το σύνολο του κόμματος πρέπει να είναι έτοιμο να καθίσει ή οι ακυρώσεις πρέπει να γίνονται 24 ώρες νωρίτερα, να είστε διαφανείς σχετικά με το τι συνεπάγεται η διαδικασία κράτησης.

Για να πάρει την μπάλα τροχαίο μπορείτε να κίνητρα για την προκαταβολή κράτησης, προσφέροντας μια έκπτωση στα πρώτα μέρη για να κρατήσει ένα τραπέζι. Σκεφτείτε την εξυπηρέτηση των πελατών σας χρησιμοποιώντας μια online υπηρεσία κρατήσεων όπως το OpenTable, που δίνει στους πελάτες σας την ευελιξία να κάνουν κρατήσεις online ή μέσω μιας εφαρμογής, όποτε το επιθυμούν. Παρόλο που το OpenTable έρχεται με μια μηνιαία τιμή και μια τιμή "ανά κράτηση", πολλά εστιατόρια διαπιστώνουν ότι η επένδυση επιστρέφει μερίσματα.

Συμπέρασμα

Ακολουθώντας αυτές τις έξι συμβουλές, το εστιατόριο σας βρίσκεται σε καλό δρόμο
για να αυξήσει τα έσοδα του αυτήν την εορταστική περίοδο!

Προετοιμάστε το εστιατόριο σας για τα Χριστούγεννα με την MarketEat!

Posted in Marketing, Συμβουλές για Εστιατόρια and tagged , , , , , , .