Τα τελευταία χρόνια, και ειδικά κατά τη διάρκεια της πανδημίας, έχει αναδειχθεί η σημασία της τεχνολογίας για την ανάπτυξη των εστιατορίων. Όσες επιχειρήσεις υιοθέτησαν τα διαθέσιμα εργαλεία ανακάλυψαν τις δυνατότητες που τους προσφέρουν προς όφελός τους. Το 2023 προβλέπεται πως θα συνεχιστούν οι τάσεις που κυριάρχησαν το 2020, 2021 και 2022, εκσυχρονίζοντας τα εστιατόρια. Με...
Το εβδομήντα έξι τοις εκατό των εστιατορίων δήλωσαν ότι θα συνεχίσουν να προσφέρουν τεχνολογία χωρίς επαφή φέτος, σύμφωνα με την έκθεση Future of Restaurants 2021 της Square , η οποία περιλαμβάνει ευρήματα από μια έρευνα 500 εστιατορίων. Η έρευνα, που διεξήχθη από την Wakefield Research από τις 9 Δεκεμβρίου 2020 έως τις 21 Δεκεμβρίου 2020, διαπίστωσε ότι...
Σήμερα κλείνουμε το αφιέρωμα μας στις τάσεις που αλλάζουν την εστίαση με τις δύο τελευταίες: την επανάσταση των μηχανών και τις επενδύσεις στην εμπειρία. Η επανάσταση των μηχανών Όλο και περισσότερη τεχνολογία είναι διαθέσιμη για τον εξορθολογισμό των διαδικασιών σε ένα εστιατόριο, από το να βοηθήσει το προσωπικό να γίνει πιο αποτελεσματικό έως το να...
Στο τρίτο μέρος του αφιερώματος μας στις τάσεις που αλλάζουν την εστίαση, εξετάζουμε τα επόμενα trends, ξεκινώντας από τις βιώσιμες πρακτικές και φτάνοντας μέχρι την χρήση της κανναβιδιόλης. Ζήτω το περιβάλλον και η κοινωνία! Από τη χρήση ανανεώσιμων πηγών ενέργειας, στην ανακύκλωση νερού και την προμήθεια από τις τοπικές επιχειρήσεις, τα εστιατόρια συνειδητοποιούν την αξία...
Σήμερα, συνεχίζουμε το αφιέρωμα μας στις τάσεις που αλλάζουν την εστίαση με τα επόμενα δύο, εξαιρετικά σημαντικά, κεφάλαια: τα εργασιακά θέματα και τις νέες αξίες στα γεύματα από τους καταναλωτές. Εργασιακά θέματα Το 2017, το 37% των μελών του NRA (National Restaurant Association) δήλωναν ότι το μεγαλύτερο τους πρόβλημα ήταν η εξεύρεση, εκπαίδευση και πρόσληψη...
Οι περισσότεροι έχουν ακούσει κάποια εκδοχή της έκφρασης «το κλασικό ποτέ δεν χάνει το στυλ του». Και ενώ αυτό μπορεί να ακούγεται αλήθεια σε πολλές βιομηχανίες, η βιομηχανία της εστίασης δεν είναι μία από αυτές. Για να παραμείνετε στο παιχνίδι, πρέπει να είστε ανοιχτοί στην προσαρμογή, την εξέλιξη και την παραμονή στην κορυφή των τάσεων....
Γνωρίστε τους Έλληνες Diners μέσα από το Infographic του e-table.gr! Το e-table.gr, η καινοτόμα υπηρεσία για online κρατήσεις σε εστιατόρια, έχει διαγράψει 2 χρόνια επιτυχημένης πορείας στον χώρο της εστίασης. Με περισσότερα από 1800 εστιατόρια σε 24 πόλεις στην Ελλάδα και πάνω από 230.000 diners, έχει συγκεντρώσει σημαντικές πληροφορίες σχετικά με τις συνήθειες των Ελλήνων...
