Ogni anno durante le festività natalizie, il settore della ristorazione vede un numero enorme di persone che scelgono di mangiare, bere ed essere felici. L’ultimo mese dell’anno offre ai ristoranti enormi opportunità per aumentare le vendite, attirare nuovi clienti e prendere la loro fetta della torta festiva.
Non sorprende che i ristoranti che pianificano in anticipo, preparano una strategia forte e investono in strumenti per aiutare a far crescere la propria attività sono quelli che hanno maggiori probabilità di riuscire a guadagnare quel pezzo di torta.
Indipendentemente dal fatto che la strategia stagionale del tuo ristorante sia ben mirata o meno, abbiamo alcuni ottimi consigli per aiutarti a pianificare in anticipo. L’elenco seguente preparerà il tuo ristorante al successo durante le festività natalizie.
1. Messaggi iniziali, Messaggi frequenti
Non c’è momento migliore di adesso. Promuovere il tuo ristorante, almeno un mese prima delle vacanze, attraverso i social media può aiutare a garantire che il tuo locale sia il luogo ideale per i clienti che desiderano organizzare feste o celebrazioni.
L’implementazione di una specifica campagna sui social media su Twitter, Instagram e Facebook può essere un’ottima forma di promozione per il tuo ristorante. I social media ti consentono di indirizzare direttamente i tuoi consumatori, rendendo una campagna su queste piattaforme il modo ideale per raggiungere il tuo pubblico.
2. Invia auguri di vacanza
È il momento in cui ci sentiamo felici, quindi quale modo migliore che condividere quella felicità e amore con le attività commerciali locali e i clienti abituali. Dimostra loro che stai pensando a loro con un piccolo biglietto di auguri , che li influenzerà positivamente, lasciando una buona impressione duratura nel tuo ristorante nella parte posteriore della mente delle persone.
Puoi creare e-card gratuite in pochi minuti attraverso programmi speciali ( chiedici informazioni su di loro ), che ti consentono di inviare facilmente le e-card premendo un pulsante.
SUGGERIMENTO per il marketing bonus: per mostrare davvero il tuo apprezzamento, includi un coupon per un drink o un aperitivo gratuito sulla tua e-card per stupire i tuoi clienti e indirizzare il traffico delle vacanze al tuo ristorante.
3. Offri un menu a prezzo fisso
Un menu a prezzo fisso è un’ottima scelta per il tuo ristorante durante le festività natalizie. Con l’aumento della domanda di cibo nel periodo natalizio, una versione più piccola del tuo menu può aiutarti a soddisfare i tuoi clienti e ridurre i livelli di stress del tuo personale. Il tuo personale di cucina può pianificare al meglio il numero degli ospiti e tu puoi garantire il reddito da ogni tavolo che fai.
SUGGERIMENTO per il marketing bonus: se vuoi fare qualcosa di veramente speciale, prova a creare menu diversi con punti di prezzo diversi per attirare una base di clienti più ampia.
4. Organizza il tuo programma del personale
Limita le tue promesse in questo periodo natalizio organizzando il tuo staff in anticipo. Che si tratti di assumere e formare nuovi dipendenti o di pianificare quello attuale, assicurati che tutti siano adeguatamente preparati ad agire durante le intense festività natalizie. Se non sai di quanto aiuto extra avrai bisogno, fai riferimento alle prenotazioni dell’anno scorso per vedere l’orario più popolare o il numero totale di visitatori che hai avuto.
Il Natale è un momento di pausa per i dipendenti, quindi applica il principio di priorità. Chi chiede per primo, ottiene per primo. È meglio garantire il buon funzionamento del ristorante durante l’intensa stagione delle vacanze, per avere i permessi adeguatamente pianificati. In questo modo eviti assenze impreviste e/o insoddisfazioni del tuo personale.
Bonus marketing SUGGERIMENTO: l’aumento della retribuzione è anche un ottimo incentivo per incoraggiare il personale a rimanere nel momento del bisogno.
5. Prepararsi per le prenotazioni
Ne hai abbastanza nel piatto durante le vacanze? non lasciare che le prenotazioni ti rallentino. La comunicazione è fondamentale, quindi fai sapere ai tuoi clienti esattamente di cosa hai bisogno per le prenotazioni . In caso di ritardo e perdita del tavolo o cancellazione, sii trasparente su ciò che comporta il processo di prenotazione .
Pensa in modo intelligente a servire i tuoi clienti utilizzando un sistema di prenotazione online (molti dei ristoranti con cui lavoriamo trovano che il ritorno ripaga). Questo sistema offre ai tuoi clienti la flessibilità di effettuare prenotazioni online dal sito web del tuo ristorante o tramite un’app ogni volta che lo desiderano. Non indurre i tuoi clienti a prenotare su siti web di terzi (es. e-table) che ti addebitano ogni prenotazione che ricevi.
Bonus Marketing SUGGERIMENTO: Un importante incentivo per effettuare prenotazioni anticipate è offrire uno sconto.
Decora il tuo ristorante
Non c’è niente di meglio per attirare gli sguardi dei tuoi clienti di un luogo che trasuda lo spirito natalizio. Un ambiente caldo e addobbato a festa è il modo perfetto per provocare e creare l’atmosfera del tuo pubblico, in modo che venga trasmesso nello spirito delle feste e nei tuoi deliziosi suggerimenti.
SUGGERIMENTO per il marketing bonus: pensa in termini di profilo dell’azienda e del pubblico a cui ti rivolgi.
Conclusione
MarketEat ti consiglia e ti incoraggia a seguire i sei suggerimenti di cui sopra. Presto il tuo ristorante sarà sulla buona strada per aumentare le sue entrate durante le festività natalizie!
