Oggi chiudiamo il nostro tributo alle tendenze che cambiano il focus con le ultime due: la rivoluzione delle macchine e l’investimento in esperienza.
La rivoluzione delle macchine
Sempre più tecnologia è disponibile per ottimizzare i processi in un ristorante, dall’aiutare il personale a diventare più efficiente al migliorare l’esperienza complessiva degli ospiti.
Il servizio è semplice: i ristoranti che non adottano questo aumento della tecnologia sperimenteranno una concorrenza più dura con i ristoranti che lo abbracciano.
Come mai; I ristoranti che ottimizzano il loro lavoro con la tecnologia raggiungeranno più persone con un risultato più coerente, rendendo il personale felice, servendo i tavoli più velocemente, risparmiando denaro e generando maggiori entrate.
Basti pensare che oltre l’ 80% dei consumatori sfoglia le applicazioni prima di decidere di uscire . Il 61% afferma che i camerieri al tavolo arricchiscono la propria esperienza culinaria.
È importante notare che non è possibile che ogni ristorante abbia bisogno di ogni tecnologia esistente per modernizzarsi. Gli imprenditori dovrebbero scegliere con cura la tecnologia a loro accessibile e migliorare la capacità del team di servire i propri visitatori nel modo più ottimale.
La tecnologia sarà una grande sfida per i ristoranti moderni.
Conciliare il desiderio dei visitatori di un accesso rapido e immediato a pasti sani e di qualità, insieme a esperienze di degustazione personalizzate e professionali, non è facile. Il modo in cui combini i due è piuttosto un mal di testa.
Con l’aumento delle opzioni offerte da catene famose, come Amazon Go, o la consegna tramite drone e altri servizi di pagamento basati su applicazioni elettroniche, hanno addestrato i consumatori a soddisfare i loro desideri in modo immediato, facilmente accessibile e senza limiti di tempo. Sebbene sembri un futuro lontano per la Grecia, il suo design richiede tempo e strategia affinché i primi adottino gli sviluppi tecnologici.
I proprietari di ristoranti intelligenti farebbero bene a prestare attenzione a questa tendenza e offrire agli ospiti opzioni simili accanto al modello tradizionale, senza mettere in pericolo il loro marchio.
Investire in esperienza
È un malinteso che l’esperienza sia solo il servizio e la qualità del pasto accettabile. L’esperienza è offerta in ogni approccio dell’azienda al cliente ed è una delle tendenze più moderne che sembra essere solo verso l’alto. Dal contatto sui social media , il processo di prenotazione , l’atmosfera e il modo di servizio, al cibo, alla partenza del cliente e all’impatto che ogni mossa ha avuto su di lui, viene definita un’esperienza.
Certamente i social media sono una parte importante di cui le aziende di tutto il mondo si stanno affrettando a sfruttare, pensando a Instagram, Snapchat e TripAdvisor . Così, scopriamo sempre più aziende che cambiano il loro modello per aumentare le aspettative elettroniche dei loro clienti. Intere aziende sono state create con il cibo che veniva catturato, condiviso e apprezzato, mentre parte dell’esperienza è stata progettata specificamente per le applicazioni mobili e meno per l’esperienza del cliente stessa. Naturalmente, lo sforzo eccessivo dell’aspetto ha portato a risultati opposti a quelli desiderati, con la qualità che gioca un ruolo meno importante dell’immagine o del processo di disposizione del cibo.
Tuttavia, dall’apparire al divenire e al sentire, ci sono molti passi che un’azienda può compiere per innovare per differenziarsi. In fondo, le generazioni più anziane non mostrano tanto il bisogno di apparire, sono piuttosto nel bisogno di sentire o nell’estensione sociale/psicologica del divenire.
Pertanto, l’esperienza ottiene diversi ritorni di significato, a condizione che l’azienda comprenda il suo scopo e il profilo dei suoi clienti, cosa vogliono e come questo rappresenti il loro marchio.
Ogni cambiamento, però, deve seguire una strategia, sia nella sua progettazione che nella sua esecuzione, senza bisogno di cambiamenti o aggiustamenti violenti.
Fonte: epixeiro.gr
