Η διαχείριση ενός εστιατορίου δεν είναι τόσο εύκολη υπόθεση όσο νομίζουν κάποιοι νέοι επιχειρηματίες. Φαίνεται εύκολη με την πρώτη ματιά. Απλά πρέπει να σερβίρετε καλό φαγητό σε μια ευχάριστη ατμόσφαιρα και σε λογική τιμή. Ωστόσο, η επίτευξη αυτών των στόχων δεν εγγυάται οικονομική επιτυχία. Εμπλέκονται πολλοί παράγοντες στο να καθοριστεί εάν ένα εστιατόριο είναι κερδοφόρο....
